乾白葡萄酒發酸是怎麼回事
心理2.82W
葡萄酒發酸可能是正常的。因為葡萄裡天然含有蘋果酸,在發酵時還會自然產生的酒石酸、乳酸等孫興武之,這些都會為葡萄酒帶來酸度。而葡萄釀成酒後,裡面的糖分都轉化成為酒精,剩下的酸就明顯了。
如果是自制的葡萄酒發酸,那麼極可能是產生的醋酸,則建議當成葡萄醋來使用,比如說用來做菜,或者勾兌成葡萄醋飲料飲用。
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