採摘的紅棗如何處理

紅棗攤晾在陰晾乾躁自然通風的地區，每過1～3天滾動1次，使棗慢慢流失水份而變成幹棗。

此方法適用收穫期下雨天多的地域和瓜瓤薄而材質粗鬆的種類。

此法紀得的大棗顏色豔麗，外形較為圓潤，皺褶少而淺，較為美觀大方。