煮冒菜的湯底多久換一次

每天換一次。

冒菜的料湯是需要每天更換的，這樣才能保證味道。其實冒菜在四川算是全民食品了，夏天冬天吃的人應該都差不多，其實只要味道夠好了，根本不用擔心季節問題，冒菜湯每天都需要更換，這樣才能保持口味。制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下豆瓣（先剁細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。