怎麼挑母鱘

1、舉起，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，說明比較肥滿，反之，則不飽滿。

2、蟹底部呈白色甚至透明狀，代表蟹剛剛換完殼。蟹由於換殼時消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多底部較髒的往往肉比較肥滿。3、看蟹殼和底部（腮）之間的纖細飽滿的比較實4、重的好，還可以捏一下蟹腳實的好。