香米、梗米有什麼區別

1、外觀上不同，香米的米粒細長，而其他粳米多是比較短而粗的顆粒狀存在，另外認真觀察時還會發現粳米的胚芽部位有白色斑點存在，而香米的胚芽上則沒有白點。

2、口感不同，香米不但味香，口感也特別細嫩爽滑，人們食用它以後更容易消化，而粳米的口感略微有些硬，食用時沒有爽滑的感覺存在。