什麼季節是吃生蠔的好時節

每年的11月份到次年的5月份是吃生蠔的好時節

這段時間才是吃生蠔的正常時間，尤其是12月份到來年的清明這段時間，是生蠔最為肥美的時候。

雖然一年四季都可以吃到生蠔，但其實生蠔的正常食用期是每年的11月份到次年的5月份，其它月份的生蠔要麼肉質較差，要麼就是用海蠣假冒的。

在國外，每年的5到9月份是禁止食用生蠔的，因為生蠔的資源本身就比較短缺，而5到9月份正是生蠔一年一度的繁殖期，此時的生蠔肚子裡全是卵，大量食用會影響它的繁衍生息，最終會導致生蠔的資源越來越少。

處於繁殖期的生蠔不僅肉質變得特差，還會分泌出一種粘液，讓生蠔的味道也變得很差，所以這段時間的生蠔也不宜食用。

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生蠔，牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。