花生節最好吃的做法

用料

花生 300克，話梅 10顆，桂皮 1小塊，八角 1個

調料：  

冰糖 1塊，鹽 適量

話梅花生節的做法步驟

步驟 1

準備材料

步驟 2

花生沖洗幾遍後，放入清水浸泡。

步驟 3

充分洗去表面泥土，一直到水澄清。

步驟 4

手指輕按花生稍尖的一頭，讓其裂開一個小口子。

步驟 5

依次把剩餘花生都按出小口，這樣湯汁方便進入，更易入味。

步驟 6

鍋中倒入冷水，加6顆話梅、1塊桂皮 、1個八角。

步驟 7

放入前面處理好的花生同煮。 » 水要沒過花生。

步驟 8

等待水煮開。

步驟 9

撈出桂皮和八角。 » 桂皮和八角久煮香料味會過重，掩蓋掉話梅的香味。

步驟 10

再放4顆話梅增味。

步驟 11

加入1塊冰糖和適量鹽（約半瓷勺），調味的時候嚐嚐湯汁，比話梅飲料的味道再稍重一些就可以了。

步驟 12

小火繼續燉煮半小時，然後不開蓋燜半小時。