海鮮雞公怎麼燒

主料:雞公一隻、花蟹1只、海蝦100克、蜆肉50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、蔥段15克，鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法

光雞洗淨斬件，以鹽、糖、米酒醃製，用平底鍋煎香至上色備用花蟹處理好洗淨斬件備用蜆肉洗淨備用開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和蔥段，下花蟹大火翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和雞件、海蝦、蜆肉以及少許生抽，以鹽、糖、胡椒粉調味，收汁至材料熟透即成。

海鮮紅燒雞的家常做法時將紅將雞塊切成雞塊，然後焯水。撈出後加蔥薑蒜和海鮮醬，然後再將雞塊放入。然後撒入紅抽生抽老抽。