過年家裡請客吃飯菜譜

1－餃子

中國人來說，除夕夜的年夜飯當然是餃子了。餃子象徵著團員和闔家歡樂，吃了餃子才算過年。所以餃子是最重要的一道菜，哪怕別的菜沒有。但是餃子是必須要吃的，這樣才有年味才舒服。

2－魚

年夜飯必吃的一道菜是魚，寓示著吉祥如意，年年有餘，閤家團圓，幸福歡樂。也許在南方或其他少數民族風俗習慣不同，不一定年夜飯吃，或午飯吃魚，但同樣都是這樣吉祥如意年年有餘含義。

春節期間每天都是大魚大肉，我們這邊基本每家請客菜都在二十個左右，下面我來說說一般都有哪些菜，首先是冷盤 花生米 鹹雞 鹹鴨 豬肝 豬口條 滷雞爪 黃瓜 松花蛋 臘腸

然後熱菜有 水芹菜炒肉 炒韭菜 炒蒜苗 雞湯 排骨蘿蔔湯 蒸肉圓 蒸魚 紅燒豆腐 再來個青菜湯 一桌菜就差不多可以了