炒捂鹽豆教程

1、主料：黃豆適量、蔥花適量、豬油適量、生抽適量。

2、做法：

（1）黃豆用清水洗乾淨，控幹。

（2）放入鍋中，小火炒。

（3）要全程小火，不停的翻炒，避免受熱不均，炒熟就可以了。

（4）盛出，趁熱放入生抽，蔥花和豬油拌勻。

（5）蓋上蓋子，燜5分鐘即可完成。

用料：蒜薹２００ｇ，鹽豆小半碗，雞蛋３個，大豆油適量，鹽適量，辣椒粉適量，雞精適量，幹辣椒２根，五香粉適量

1、蒜薹洗淨切成末狀待炒。

2、準備３個雞蛋，敲碎放碗裡攪拌均勻。

3、準備小半碗鹽豆，熱鍋倒油爆辣椒，隨即倒入蒜薹連同鹽豆一起翻炒均勻。

4、在蒜薹末快斷生時放入雞蛋液炒勻，並新增適量的辣椒粉，五香粉，鹽和雞精調味翻炒。

5、翻炒至雞蛋凝固即可起鍋裝盤。