西紅柿炒蛋教程

主料雞蛋4個，西紅柿4個 輔料姜適量、蔥適量、食鹽1勺、白糖2勺、白酒幾滴 步驟1、原料準備，首先把蔥姜切成小片。

1、西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致。

3、雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟。

4、開火，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油溫升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推。

5、炒定型後就可以盛出備用了。

6、鍋里加一點油，燒熱後，小火下蔥薑片兒爆香 。

7、之後放入西紅柿，改成大火翻炒，西紅柿出湯後改小火，放入鹽1勺、白糖2兩勺。翻炒一分鐘加入雞蛋，繼續翻炒。

9、使雞蛋均勻的掛住湯汁，出鍋即可。