西紅柿炒麵王剛

【製作主料】：溼面半斤、西紅柿2個、雞蛋2個

【製作調料】：生抽3勺、蠔油2勺、香油1勺、西紅柿醬1勺、大蒜2瓣、香蔥1根

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把麵條準備好，最好是溼面、香蔥清洗乾淨、西紅柿也清洗乾淨備用。

【步驟二】：把西紅柿切成大小適宜的塊、大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末，然後裝盤備用。

【步驟三】：把準備好的雞蛋打入碗中，放入幾滴白醋，然後用筷子攪拌均勻備用。

【步驟四】：鍋中添水大火燒開，把溼面下入鍋中煮熟，溼面容易熟，一般下鍋燒開煮1分就可以。

【步驟五】：把煮熟的麵條撈出來放入準備好的冷水中泡涼，然後撈出來把水瀝乾放入盤中，放入3勺生抽和1勺香油，攪拌均勻備用。

【步驟六】：炒鍋放一勺油，大火燒熱至6成熱後，把雞蛋到裡邊炒熟，劃成小塊先盛出來備用。

【步驟七】：鍋中留底油，把蒜末放裡邊炒出香味後把西紅柿到裡邊炒出汁，放入一勺西紅柿醬，翻炒均勻。

【步驟八】：西紅柿醬翻炒均勻後，把煮熟的麵條和炒熟的雞蛋，放入一勺蠔油，大火翻炒均勻。

【步驟九】：把麵條翻炒均勻後，出鍋裝盤後撒上蔥花就可以開吃了。