咕嚕湯做法
用料:鯽魚 1條,豆腐 2塊,姜 數片,料酒 小半勺(適量),蔥花碎 適量,油 煎魚需多油,鹽 適量,雞精 少量
做法:1.魚洗淨切塊/整條都可以。
2、用廚房用紙將水吸除,讓魚表面幹一些。
3、熱鍋後用姜擦鍋,再加入冷油,中火將魚煎到七八分熟。
4、另取一湯鍋加入沸水和薑片,待魚煎好,取出魚放入湯鍋中,中大火熬煮15min左右 撇除髒髒的泡沫們。
5、放入鹽、料酒後,將切塊的豆腐放入魚湯滾後加入蔥花~ 雞精、味精即可
將青椒和紅辣椒均切成角片,用開水浸泡片刻胡蘿蔔切成片豆腐切成小塊,放入燒熱的油鍋內炸呈金黃色,撈出蒜蓉、番茄醬、水、白醋、白糖和精鹽兌成糖醋汁。
2.鍋置火上,放油燒熱,倒入糖醋汁,下入炸好的豆腐、青紅椒片、胡蘿蔔片和洋蔥粒燒沸,用澱粉勾芡,倒入沙鍋內,置火上煲至熟透入味即成。
1、棒骨焯水去血水。焯水中放薑片,料酒,蔥段。水將開未開的時候放入棒骨,開鍋去血水。
2、撈出棒骨,鍋中重新加入薑片、料酒,把棒骨重新放入鍋中,放入炸豆腐泡,水燒開後,改中火蓋上鍋蓋慢燉。
3、大概一到一個半小時後,加入白菜葉,粉絲,繼續燉15-20分鐘你左右。湯碗中加入鹽調味,加少許香菜點綴。
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