紫山藥長的好還是短的好

短的好。

紫山藥的塊根肥大飽滿，呈圓柱狀，肉色鮮紫視為上品。

紫山藥也稱“紫人蔘”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%，碳水化合物14.4%，並含有多種維生素和膽鹼等，營養價值極高。富含薯蕷皁(天然的DHEA)，內含有各種荷爾蒙基本物質，常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。