特色紅甜椒是個什麼調料

1、材料：大紅甜椒200克、豬肉160克、植物油80克、鹽3克、澱粉2克、花椒0.5克。

2、豬肉洗淨切絲，拌入澱粉，適量鹽攪拌均勻後，醃製片刻。

3、甜椒去蒂去籽，洗淨切絲。

4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。

5、轉大火，放入豬肉迅速翻炒，變色後出鍋。

6、另起油鍋，放入甜椒翻炒。放入剛剛出鍋的豬肉，翻炒均勻。調入適量鹽。炒勻後，關火，起鍋，裝盤。

紅油調料可以用紅甜椒加適量小辣椒，做法如下：

準備材料：紅甜椒、辣椒、海天黃豆醬、白糖 、蒜頭。

一、不辣的紅甜椒4個，小辣椒7個，切成小塊。

二、用攪拌機攪碎倒入鍋中。

三、倒入兩瓶海天黃豆醬，三勺糖，一點水。