線椒變紅怎樣醃

食材清單：

線椒 4斤、 姜蒜 適量 、 花椒 適量 、 冰糖 適量 、 清水 適量 、 生抽 適量 、 鹽巴 適量 、 玻璃鋼 1個

烹飪步驟

1、線椒用剪刀去掉柄，洗乾淨

2、然後鍋裡清水燒開加點鹽巴加入辣椒翻一分鐘變色即可，然後瀝起來晾乾水份

3、準備剝大蒜，準備適量生薑和花椒還有冰糖

4、鍋裡另外弄半鍋清水加冰糖加生抽加花椒牙膏！燒開後再熬三四分鐘，好了放涼備用

5、瀝乾水分的辣椒加入適當的鹽巴，用手翻均勻塗抹上

6、辣椒放入無油無水的缸裡，可以放下按壓下，然後放花椒，大蒜和薑片再撒點鹽，剛剛熬製的水放涼後倒入罈子裡，淹沒上就行了，看看五六天後的樣子，可以吃啦