為什麼只有羊蠍子沒有牛蠍子

有牛蠍子。

牛蠍子又稱牛脊骨，指的是牛從頸部到尾部的脊椎骨，因為成Y形，酷似蠍子，所以才有了這樣的叫法。牛蠍子有腦組織不可缺少的磷脂，防止老化的骨膠原、軟骨素，有促進肝功能的蛋氨酸及A和B族維生素等。

羊蠍子：香嫩骨大，營養豐富，含脂量少。牛蠍子：塊大肉多，更有嚼勁，清香無羶味。