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割肉刀什麼材質好

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割肉刀什麼材質好

割肉刀不鏽鋼的材質最好。在碳鋼中新增鉻等元素,可以大大提升刀的抗腐蝕能力和光潔度,但是,這通常要以犧牲韌性和強度為代價。常見的刀具不鏽鋼有440C、154CM,ATS-34等。440C大家都比較熟悉,也就是外科手術刀鋼材,但並不是因為它有多鋒利,而是它漂亮的光潔度讓人們認為這種鋼材更“衛生”、更容易消毒。

這種鋼材如果保養得當,很難生鏽,而且比碳鋼更具延展性和彈性

標籤:割肉