杏皮的做法

原料：幹杏皮（杏幹）適量、冰糖適量、飲用水。

做法：

1、將杏皮切成小塊，不要切碎。在飲用水中浸泡一會兒，將水倒掉這樣做是洗淨灰塵

2、倒入飲用水，水的量要大，與杏皮的比列是：3：1或者更多一點

3、開小火煮，邊煮邊攪，直到鍋開。顏色漸變，變得渾濁粘稠，鍋中的杏皮變得軟糯。就關火。用時大概40分鐘左右

4、取一容器，用紗布和皮筋蓋住口，將煮好的杏皮水分次濾入容器

5、將水倒完後，再往煮過的杏皮裡倒入清水，水量是上一次的一半

6、開中火煮開，邊煮邊用勺子攪打杏皮。然後，關火，再一次進行過濾

7、濾好的杏皮水顏色橙黃，很漂亮。自然放涼，這個時候可以放入適量的冰糖

8、攪勻後，就可以喝了。放入冰箱半個小時後再喝，口感更好。