平菇壓塊栽培技術

一、選擇地塊

選擇在樹蔭下遮陽大棚或者半地下式菇棚，通風良好的廢棄房等，要選擇便於排水，通風良好，遠離糞堆等其他蟲源汙染的。

二、養料配製

木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉等原料，都可以用來栽培平菇，但想要獲得高產且優質的平菇，還需要新增適量麩皮、過磷酸鈣等輔料。

三、生長管理

平菇在發菌期需要對環境進行調溫、保溼和防止雜菌汙染。在播後兩天，菌種會開始萌發並逐漸向四周生長，此時需要每天多次檢查培養料內的溫度變化。注意將室溫控制在30℃以下，且空氣溼度在65%左右，為了防止雜菌汙染，播種後10天內，室溫要控制在15℃以下。

四、病害防治

平菇常見的病是褐斑病，會危害其正常生長，需要降低溫度，病區可以噴2%甲醛液或1：500倍多菌靈進行防治。

五、適時採收

平菇的收穫期是當菌蓋顏色由深變淺，下凹部分有白色茸狀物時採收，這時的平菇菇體肥厚，產量高且味道鮮美。採收後，需要及時將出菇面清理乾淨，將死菇、爛菇及時清除，菌絲休養一段時間後，下一批菇即可生長，一般可採3～4次。

     1.製作工具：有鐵製和木製的活動模子，其規格為長60釐米、寬40釐米、高15釐米，也可根據需要而定，但一般每塊菌磚的表面積以不超過0_5米²為宜，我們通常採用的菌磚模子為66釐米×33釐米×15釐米。

     2.場地消毒：進料前將菇床場地平整，先噴灑殺蟲藥劑並用氣霧消毒劑密閉燻蒸消毒2天。

      3.播種：先在模內鋪一層塑料薄膜，撒點菌種，再將培養料倒入模內，稍微壓實，在四周也撒上菌種，再繼續加料，邊裝邊壓實，再將多餘的塑料薄膜包裹菌面，移至菇床上，即可脫去磚膜，製成菌塊，菌磚塊之間相隔5釐米以上。

      4.培養菌絲：培菌環境要求乾淨、乾燥、遮光、通風良好，菌磚上面覆蓋一層薄膜，控制發菌環境溫度保持在20-28℃，25天左右菌絲髮好。

      5.出菇：在菌絲長滿菌磚後，將菌磚上的薄膜揭去，增加空氣相對溼度至90%，周身出菇，一般可採收平菇3～5茬。