娃娃魚怎麼做魚片

蒜子紅燜娃娃魚：

材料：娃娃魚片6兩、燒五花腩肉2兩、香菇一個（切成4塊）、蔥段適量、生薑6片、炸蒜子8個

味料：鹽、生抽、生粉、胡椒粉、麻油（適量）

做法：

1、五花腩切厚片，娃娃魚片以鹽、生抽、生粉、胡椒粉、麻油拌勻入味。

2、用不粘鍋將魚片兩面煎香至微酥黃。

3、提前把鍋燒熱，放適量油，倒入姜蔥、香菇等料頭爆香，濺入花雕酒。

4、將煎好的娃娃魚片放入鍋內，倒入沒過魚片和五花肉的礦泉水，加蓋以中火燜約10分鐘，直到汁水收幹，最後下少許包尾油爆香，即可。