有關魚片的潮流精選

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乾魚片長毛了怎麼辦

先用溫水把表面的黴點清洗乾淨，再用開水燙一下。也可以在開水裡焯水下，把水倒掉，洗乾淨就可以切塊。2、風乾魚的表面黴，只是外表現象，裡面由於沒有水分，是不會變質的。所以那些毛和黴都是在表面，是可以洗乾淨的。風乾魚屬醃...
魚片焯水方法

水煮魚的魚片在煮之前需要先焯一下水。焯水主要有兩個目的，第一個是將魚片當中的一些血沫去除，這樣做出來的水煮魚湯口比較清澈，而且不會有腥味。另外就是焯過水之後，魚片特別的鮮嫩，放入高湯中一涮就可以撈出。如果過油的...
四川香辣魚片正宗做法

首先將洗乾淨的魚片加入蔥料酒和鹽進行碼味，等半個小時以後用清水沖洗乾淨備用。然後起鍋加入適量的植物油混上一坨豬油，油溫八成熱放入豆瓣醬火鍋底料泡椒泡姜炒香後加入適量清水。再等鍋裡燒開後先放魚骨熬煮十分鐘下...
水煮魚片和滑魚片一樣的嗎

&nbsp&nbsp&nbsp當然不一樣。因為這是兩種不同的烹魚方法。&nbsp&nbsp&nbsp水煑魚片做法，是用片刀將肉與刺先分離，將魚肉部分均勻切成3至4毫米厚片狀，並醃製20分鐘備用。利用醃製時間備好湯料，待開鍋後將備好的魚片倒入鍋...
炸乾魚片的家常做法

原料：乾魚1條、糯米50克、食用鹽10克、胡椒粉2克、雞精2克、味精2克。做法步驟：第1步、準備一條幹魚，用剪刀剪成條備用。第2步、準備一碗糯米加入花椒，辣椒麵，胡椒粉。第3步、然後放入料理機攪碎，加入食用鹽，雞精，味精。第4步...
新井熊魚片做法

主料：青魚1500克輔料：火腿腸30克竹筍50克松蘑(幹)20克龍井2克調料：黃酒5克味精5克鹽3克豬油（煉製）60克雞蛋60克澱粉(豌豆)5克做法：1、魚去鱗、鰓及內臟，洗淨後剔去脊背骨、魚皮、腹部肉及背脊上的紅筋2、將魚淨肉切成片，放入...
深海凍魚片的做法

原料：凍魚片350克，蔥末、蒜末、薑末各3克，醬油3克，番茄醬10克，醋10克，白糖15克，鹽3克，水澱粉15克，料酒10克。做法：1、將魚片放入碗中，用鹽、料酒略醃備用將番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉加適量清水調成味汁。2、鍋置火上，放油燒...
魚片滑油時間

時間是大概10秒鐘，魚片就會變的透明至發白，這個時候就要關火，利用餘溫把魚片燙至八九成熟，魚片滑油時油溫不宜過高，片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽。熘魚片是一道色香味俱全的傳統名餚。屬於魯菜中歷史久遠的傳統菜品。切魚...
雪菜魚片做法步驟

原料：魚片、雪菜、油、黃酒、鹽、味精、糖。做法步驟：第1步、準備好所有食材。第2步、魚片洗淨，放適量的黃酒拌勻。第3步、起油鍋加熱，放入魚片翻炒。第4步、放入雪菜和水翻炒煮開。第5步、放適量的鹽翻炒。第6步、再放適...
炸雪花魚片的做法

主料魚片半斤輔料生粉若干配料番茄醬3勺白糖2勺白醋2勺1、頭天晚餐的魚片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。2、魚片均勻裹上生粉，也就是玉米澱粉。3、鍋內油燒熱至6到7成熱，下魚片炸。4、炸好的魚片撈起放在盤子裡備用...
鮁魚切魚片的做法

原料鮁魚(120g)料酒(10g)生抽(10g)糖(10g)鹽0.5g蔥2g姜2g蒜2g步驟1/鮁魚清洗乾淨切段，加入料酒、鹽醃製30分鐘。兩面沾上一層面粉放進平底鍋，一面煎至金黃後煎另一面。2/鍋中留底油，將蒜瓣炒至微微發焦3/放入蔥姜繼續炒4...
魚片火鍋正宗做法

用料薑片蔥根鹽克幹辣椒個魚片火鍋的做法步驟步驟1醃製魚片，醬油（味極鮮），黑胡椒，雞蛋，鹽，澱粉，料酒，黃酒步驟2把魚骨煎到兩面金黃步驟3油燒熱，關火，放入辣椒和胡椒，這樣不容易糊步驟4開火後，放入香菇，這樣子不糊，也不濺起來油步驟5...
魚片花式擺盤教程

1、將所有魚片切成所需形狀，下墊蘿蔔絲擺盤2、將黃瓜、檸檬挖空放入海膽、蟹籽裝入盛器中3、根據審美觀點擺放，以大葉、檸檬片等作裝飾用4、沾上芥末粉，生魚片醬油即可...
蘿蔔魚片做法

食材白蘿蔔1個皖魚300克，香蔥2根，生薑3片，胡椒粉適量，油少許鹽2克，生粉10克，生抽1毫升做法1食材：白蘿蔔1個、皖魚300克、香蔥2根、生薑3片、胡椒粉、油、鹽、生粉、生抽。2魚去骨，切薄片，放胡椒粉、油、鹽、生粉、生抽拌均。其...
海鰻魚片好吃嗎

鰻魚片的味道特別鮮香。精心烤制過後的鰻魚片更加有嚼勁，是非常不錯的海鮮零食，入口酥軟，美味十足。魚肉纖維肉絲清晰可見，撕開都是純純的魚肉，黃澄澄的顏色，看著就很誘人啊。味淡而不腥，鮮韌可口，層層酥香，每一口心裡都滿足。...
清燉魚頭魚片的家常做法

食材鱅魚頭（1個）北豆腐（1塊）天麻（若干）枸杞（若干）姜（4片）香菜（2根）色拉油（適量）鹽（適量）步驟1、幹天麻提前水發12小時後，切厚片步驟2、將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開後轉小火煮40分鐘製成天麻水步驟3、北豆腐切厚片備用步驟4、魚頭...
馬面魚片乾的做法大全

用料：馬面魚1條、姜3片、油適量、鹽適量、胡椒適量、雞精適量、糖適量、醋適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、小蔥適量做法：1、剝皮魚洗淨，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦乾後，兩面均勻地抹上適量鹽2、鍋內倒適量油，放入薑片...
酸辣湯魚片的家常做法

食材：黃花魚1條850克、植物調和油50克、蔥20克、姜2小片、蒜3瓣、花椒10粒、八角1個、小幹辣椒3個、生抽15克、老抽5克、香醋20克、鹽3克、清水適量。做法：1、準備所需食材~提前把黃花魚去內臟去鰓洗淨後加一點點鹽塗抹...
司前炒魚片正宗做法

食材草魚片適量，澱粉適量，雞蛋一個，豆瓣醬適量，花椒適量，泡姜適量步驟1、草魚片出魚片，用澱粉和雞蛋碼一下2、熱油，魚片梭鍋炸熟，撈起瀝乾備用3、熱油，炒豆瓣，泡海椒泡姜，花椒，炒香後加水，加糖醋少許老抽鹽調味，加味精4、勾欠，魚片倒...
鯉魚魚片的醃製如何儲存

1、吃不完的魚片，可在魚片上面封上保鮮膜，然後放於冰箱的冷藏式，可儲存1-2天。2、切好的魚片，若在近幾天不想吃，可將魚片平攤於盒內，然後用保鮮膜封住，放於冰箱的冷凍層，可儲存一個月，甚至更長。注意放時，要將魚片分開來，避免解...
酸蘿蔔魚片的正宗做法四川

1先將草魚洗乾淨，切成小方塊再把酸蘿蔔（切成條形狀）、酸辣椒、姜、蒜準備好2再先把酸蘿蔔條、姜、蒜、花椒用油炒出香味，把酸蘿蔔的味道炒出來3再把酸蘿蔔條和其它調料用弄在鍋邊，再把魚塊倒入鍋底用油炸一下，再和酸蘿蔔條...
娃娃菜魚片湯的做法

食材用料：魚片100g，娃娃菜300g，薑絲少許，料酒少許，蒜瓣兩顆，鹽少許，油少許，生粉少許做法步驟1，首先，將魚肉斜切成薄片，加入薑絲、料酒、少許鹽、油，醃製大約10-15分鐘。2，在等魚醃製的時候，開始準備娃娃菜。把娃娃菜對半縱向切開，如...
滑魚片魚丸怎麼做抗凍

1、先將胖頭魚尾切成兩份，將魚肉洗乾淨，將魚肉割下來，剔除接近魚皮的地方，因為魚紅會影響魚丸的顏色。2、然後將蔥切碎備用，姜切碎並且備用。3、將割下來的魚肉切剁成泥狀。4、備用的蔥碎和姜碎要用開水先泡好。5、將魚泥...
大頭魚魚片嫩滑的祕訣

魚肉肉質細嫩，味道鮮美，是餐桌上出鏡率很高的食材，每次去飯店吃魚，飯店的魚片都潔白透明，Q彈滑嫩，吃到嘴裡那簡直是一種享受……但是，為什麼自己在家做不出像飯店一樣的魚片呢下面我們就來說一說魚片如何才是嫰滑的。首先魚...
龍魚片最好吃的做法

做法步驟1、準備材料：冰凍龍利魚、豆豉、蔥薑末和朝天椒。2、龍利魚解凍後洗淨充分瀝乾切小段，加少許鹽抓勻醃製一會（豆豉有鹹味，所以鹽不要加的太多，魚塊一定要用廚房紙充分吸乾水份，水份太多會影響口感）。3、豆豉加蔥薑末，...