馬面魚片乾的做法大全

用料：馬面魚1條、姜3片、油適量、鹽適量、胡椒適量、雞精適量、糖適量、醋適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、小蔥適量

做法：

1、剝皮魚洗淨，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦乾後，兩面均勻地抹上適量鹽

2、鍋內倒適量油，放入薑片，待油燒熱、薑片變色時將薑片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃

3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，倒入鍋中。大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味

4、待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最後撒上蔥花，裝盤。

把馬面魚乾清洗乾淨，然後倒入往常的一些調味料，再放入一些料酒醃製一下，最後再拌上我們的麵粉，然後放入油鍋中，把它炸至兩面金黃撈出控幹油分，然後撒上我們的孜然粉就可以了。

做法：

1、將魚倒入大碗中清洗乾淨。

2、控幹水加鹽

3、加入胡椒粉。

4、加入料酒抓勻醃製入味。

5、加入麵粉

6、鍋中放油燒至六成熱一個個下入魚。

7、炸至金黃撈出。

8、鍋中油溫八成熱下入魚復炸撈出，這樣更脆，還能逼出多餘的油。

9、裝盤撒些黑胡椒即可。