無頭魚乾的做法大全

食材

無頭魚乾2條大蔥半根火腿腸1根大蒜2瓣生薑適量味精少許

步驟

1無頭魚乾在水裡泡會，處理魚鱗。沖洗乾淨

2將洗好的魚乾處理好魚鱗切塊備用

3切好配料，火腿腸，蔥段，蒜段，姜段

4水燒開將魚乾倒入，放配料，蔥薑蒜。火腿腸年糕片。

5大火煮沸

6裝盤即可，調料根據自己口味加入。

用料：無頭魚乾 2個，姜5克，蒜3克，小米辣5克，生抽適量，白砂糖適量，料酒適量

做法步驟

步驟 1，無頭魚乾用熱水浸泡30分鐘，感覺沒有那麼硬身了，取出去掉魚頭後斬塊

步驟2，平鋪盤子，撒上適量白砂糖，薑絲小米辣蒜泥淋上少量料酒，淋上生抽花生油

步驟 3，蒸鍋燒開放入中火蒸制15分鐘出鍋撒上蔥花可以開吃啦

1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時

2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。

3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。