海鮮魚片的做法大全
心理2.39W
食材:石斑魚肉500克,豌豆莢10片,紅椒4個,黃椒2個
調味料1:雞蛋清1個,鹽1茶匙,胡椒粉適量,澱粉1茶匙
調味料2:料酒1大匙,鹽1茶匙,水澱粉半大匙,香油適量,清水3大匙
做法
1、魚肉切片,拌入調味料(1)醃10分鐘
2、紅椒、黃椒洗淨後剖開,去籽、切小塊,豌豆莢撕除老筋,洗淨備用
3、將石斑魚片過油,撈出,另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片,接著放豌豆莢同炒
4、將調味料(2)調勻,淋入鍋內,再放魚片一同炒勻,即可盛出。
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