幹鍋魚片正宗做法大全

準備食材：草魚300g、青椒10g、水500ml、白糖10g、油10ml、鹽10g、生抽10g、蔥薑蒜各10g。

步驟

1、草魚切片，青椒切塊，將300g草魚片加入10ml料酒、5g鹽醃製15分鐘。

2、鍋中加500ml水燒開，放入草魚片，煮3分鐘撈出備用。

3、鍋中加10ml油燒熱，加入10g薑片、10g蒜末、10g青椒塊炒至斷生，然後加入5g鹽調味，倒入魚片快速翻炒，加入10ml生抽、10g白糖炒勻，撒上蔥末即可。