乾煸馬面魚的正宗做法

用料:馬面魚400克，油、鹽、料酒、生抽、薑絲、蔥段、香菜各適量。

做法步聚:

1、馬面魚原來就是扒皮魚。

2、洗乾淨，控幹水。

3、薑絲，蔥段備用。

4、熱油鍋下扒皮魚入鍋煎。

5、撒上薑絲。

6、一面煎金黃翻另一面煎。

7、兩面煎黃給鹽，料酒，生抽，燜五分鐘。

8湯汁收汁，給蔥段關火出鍋。

9、放一點香菜葉，裝飾一下即可。