乾煸滷排骨正宗做法

材料

主料：排骨500g、海帶50g、藕200g、洋蔥200g

輔料：花生米20g、芝麻10g、菜油200g、孜然粉30g、辣椒粉30g、白糖10g、鹽適量、胡椒粉10g、白酒10ml

家常乾煸排骨

1

排骨碼鹽、胡椒粉、白酒，花椒粒，加入洗淨的海帶，一併入高壓鍋壓熟。

2

燒油鍋，將瀝乾的排骨倒入油鍋炸制。

3

排骨炸香後，推到鍋的一邊，油鍋裡下入花椒粒、尖椒等調料炸香。

4

倒入藕片、洋蔥、海帶等配菜，加鹽翻炒。

5

加辣椒粉、孜然粉等調料，翻炒均勻

6

起鍋，撒芝麻粒、花生碎、蔥花。