排骨燒滷蛋正宗做法

步驟/方式1

排骨放入鍋中，加姜蔥料酒焯個水

步驟/方式2

焯好水的排骨裝入盆中備用

步驟/方式3

雞蛋冷水下鍋煮8分鐘撈出

步驟/方式4

將雞蛋剝殼備用

步驟/方式5

準備香料：蔥姜香葉八角桂皮幹辣椒花椒

步驟/方式6

鍋中燒油倒入香料爆香

步驟/方式7

倒入排骨煸炒

步驟/方式8

加兩勺料酒

步驟/方式9

兩勺生抽

步驟/方式10

一勺老抽

步驟/方式11

四塊大冰糖

步驟/方式12

排骨煸炒至上色

步驟/方式13

倒入一整罐啤酒

步驟/方式14

放入雞蛋

步驟/方式15

大火燒開後轉小火燉一小時

步驟/方式16

收汁後即可出鍋

步驟/方式17

好吃的排骨燒滷蛋就完成啦！

步驟/方式1

1· 排骨涼水入鍋，放入薑片、料酒、蔥段煮開撇去浮沫，用溫水沖洗乾淨

步驟/方式2

2· 放入生抽、紅燒醬油、蠔油翻炒

步驟/方式3

3· 加入足夠量的開水和煮熟並表面改花刀的鵪鶉蛋或是雞蛋，水燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燉煮一個小時以上

步驟/方式4

4· 調入適量的鹽，改大火開始收汁，即可～