廣東燒麥的正宗糯米燒麥做法

材料

糯米100先、豬肉餡200克、餃子皮、糖、鹽、味精、老抽各適量

做法

1、糯米淘洗乾淨，加適量水、豬肉餡、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。

2、放在電飯煲裡按煮飯鍵，煮好後開蓋攪拌均勻，再蓋上燜著備用。

3、待糯米變溫時就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周圍捏攏成圓形就好了。

4、包好的燒賣放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘即可。

食材清單：

糯米 1小杯 、 五花肉 150g 、 香菇 3只 、 小香蔥 1根 、 蒸魚豉油 2勺 、 糖 2勺 、 醬油 3勺 、 白酒 少許

烹飪步驟：

1/4

糯米泡一晚上，洗淨上火隔水蒸40分鐘，五花肉切丁，香菇泡發切碎，小蔥切碎

2/4

鍋裡放少許油下五花肉丁翻炒，炒出油後放少許白酒，蒸魚豉油，醬油，糖，炒勻下香菇粒翻炒熟後出鍋備用

3/4

把二炒好的餡料拌進蒸好的米里拌勻

最後一步

餃子皮買回來還要再擀下、擀薄之後放上拌好的料，壺口卡下，蒸屜裡抹上油上鍋蒸八到十分鐘成功