雲米是是什麼糧食

回雲米是雲南的過橋米線簡稱。 雲南米線是著名的地方小吃，也是當地人最喜愛的食物。雲南人把米線的吃法發揮到了極致：烹調方法有涼、燙、滷、炒配料更是數不勝數，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花、雞絲等。

著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線等。