青梅和白梅哪種泡酒更好

青梅。青梅酒歸屬於一種水果酒，侵泡時間越長，它的香醇更為濃厚，青梅果更進味，一般最少泡三個月，可是侵泡大半年或一年的青梅酒口味更優。

而一般置放6月後，能夠 將青梅取下，用於製做酸梅醬等，很是美味可口，也可再次放著侵泡。

最好採用清香型白酒或是是米濃香型的純糧酒，不建議挑選濃香型白酒或是醬香型白酒的純糧酒，由於太過濃厚的純糧酒會遮擋住青梅果的香氣，反映出不來青梅酒與眾不同的味兒。

白梅比青梅泡出來的的酒更好點，青梅果大皮薄但酸度高，有的人根本無法忍受青梅的味道，其實青梅除了生吃外，還可以釀酒或是做沙拉，這樣味道就會好極了。　青梅是酸性還是鹼性　青梅是一強鹼性食物，長期食用對身體很有好處。