米醋都是勾兌的嗎
心理2.05W
白醋可以分為傳統釀造白醋和勾兌白醋。傳統釀造白醋,是以大米和糯米為主要食材通過傳統釀造的方法釀造而來,這種方法雖然看似簡單,但釀造時間長,釀造期間容易變質,因此導致釀造成本高,產量低,價格相對也比較高,100ml的白醋的成本價就在2元錢左右於是後來便出現了以食用酒精為主的勾兌醋,這種白醋的釀造方法,更簡單快速,再新增上像苯甲酸鈉等食品新增劑,不容易變質,當然營養價值和味道就會大打折扣,但價格更便宜!
優質的米醋是釀造而成的,釀醋一般會選用優質的高粱,玉米,小麥等食材釀製,釀造時間不算太短,釀造一批優質的醋大約需要5-10個月,醋和糧食酒一樣,釀製時間越長,越有風味。
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