用玻璃瓶晒醬為什麼要密封

密封

1、晒豆瓣醬是需要蓋蓋子的。晒豆瓣醬需要天氣好的時候，將豆瓣醬放在外面晾晒，日落的時候再收進來，晚上蓋上蓋子，不要密封，最好是通氣，這樣晾晒一個月差不多就可以吃了。

2、豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料、豆瓣醬的主要原料是黃豆、蠶豆和麵粉，這種食物根據消費者的習慣的不同，在生產中還配置了香油、豆油等不同的材料，導致豆瓣醬的品種也不同。

3、豆瓣醬做好後裝在玻璃瓶裡，壓緊豆瓣，旋緊瓶蓋，放在陰涼通風處即可長期儲存。