姜蔥炒太子蟹的做法

材料

太子蟹2只大蔥4根生薑1塊食用油30克料酒1/2大匙精鹽1小匙白糖1.5克

做法

1、生薑洗淨切片蔥洗淨切段螃蟹洗淨，每隻切成6 塊，蟹殼氽燙後留用

2、鍋內熱油後爆香薑片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白， 加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮

3、加入蔥段，轉大火翻炒至汁收幹，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。

太子蟹洗淨控幹水分。給它切斷，鍋內燒油，將沾入幹麵粉的太子蟹炸一下。

姜蔥爆鍋，將炸好的太子蟹倒入鍋，加入，熟芝麻，鹽，炒好放入盤中，撒上香菜