姜蔥炒魚雜做法

所需食材

魚雜150克，洋蔥150g，青椒1個，油2大勺，糖2小勺，鹽2小勺，老抽1大勺，生抽1大勺，雞精1/2勺，蔥姜50克，酒適量

做法

1.

將洋蔥洗淨後切成塊，青椒洗淨、摘去蒂後也切成塊。

2.

炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。

3.

下魚雜，倒上少許的酒。

4.

將魚雜炒散盛出，揀去蔥姜備用。

5.

鍋內再少放點油。

6.

下洋蔥和青椒炒出香味。

7.

倒入魚雜。

8.

將老抽和生抽事先兌好，倒入鍋中。

9.

下糖、鹽、雞精調味

10.

再翻炒片刻就行了。