洋蔥炒長魚絲的做法

用料 鱔魚 八條 洋蔥 半個 青椒 適量 大蒜 6個 薑片 三片 花椒 適量 幹辣椒 適量 大蔥 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 糖 適量 鹽 適量 洋蔥炒鱔絲的做法 鱔魚、洋蔥、青椒切絲，大蒜切片備用鍋中加入適量的油燒熱後，將花椒、幹辣椒、蔥薑蒜放入一起爆炒，炒出香味後將鱔魚絲倒入翻炒變色後，倒入一勺料酒接著加入生抽、老抽、鹽和糖最後加入洋蔥和青椒點點水就可以出鍋了

用料:黃鱔500克，洋蔥1個，蒜瓣10個，水300克，油20克，鹽3克，糖15克，黑胡椒粉2克，老抽10克，生抽20克，料酒20克。

一、先把黃鱔剖肚去內臟，剁成連線的小段。

二、把黃鱔放入盆中加入開水，泡出粘液。

三、泡好的黃鱔洗掉泡出的粘液。

四、把洗乾淨的黃鱔瀝乾水份備用。

五、蒜瓣去皮洗乾淨備用。

六、生薑洗乾淨切片，洋蔥剝皮切成小快備用。

七、熱鍋起油。

八、放入薑片爆香。

九、倒入黃鱔。

十、把黃鱔翻炒均勻。

十一、倒入蒜瓣，加入鹽，倒入水、老抽、生抽，加入糖、料酒。

十二、用鏟子翻拌均勻，大火燒煮。

十三、燒開後，加蓋關小火燜20分鐘。

十四、時間到，倒入洋蔥翻炒均勻，大火燒煮。

十五、收汁後，酒上椒鹽粉，再次翻炒均勻，關火盛出。

原料

more

洋蔥 (半棵)

長魚 (1條)

花椒 適量

油 適量

醬油 適量

鹽 適量

1/首先把魚片成兩片清洗乾淨。

2/然後片成小絲。

3/再放入調料醃製一會。

4/洋蔥切絲備用 。

5/鍋中放入油，燒熱，然後下入洋蔥。

6/再放入魚片爆炒。

7/然後再放入適量的調料。

8/十分鐘左右就可以出鍋了。

9、美味又好吃的洋蔥炒長魚絲的做法完成開吃了。