洋蔥燉帶魚的做法

用料

帶魚 1條，洋蔥 半個，姜 3片，蒜 5瓣，蔥 1段，鹹鹽 3勺，胡椒粉 適量，辣椒粉 1勺，料酒 3勺，香油 3勺

步驟 1蔥，姜，辣椒，洋蔥切絲，蒜切片，帶魚洗淨切段

步驟 2帶魚瀝乾水，放鹽、胡椒粉、料酒、辣椒粉、生薑抓勻醃製十分鐘

步驟 3洋蔥打底，倒入適量香油

步驟 4把魚平鋪在洋蔥上，最後撒上蔥、蒜、辣椒（魚多的可以一層魚撒些蔥薑辣椒，再放一層魚再撒蔥蒜辣椒）

步驟 5中小火十分鐘，關火燜5分鐘即可

原料：

帶魚、蒜子、生薑、香蔥、洋蔥、麵粉、鹽、油、醬油、米酒、生粉。

做法步驟：

1、備好食材。

2、帶魚清理乾淨內臟，把帶魚表面上銀色的東西刮乾淨，並切成段。放容器裡，加進適量鹽和米酒醃製半小時到一小時左右。

3、帶魚醃製好後均勻撒上適量麵粉。

4、熱鍋下適量油，把帶魚正反正粘上適量麵粉，放不粘鍋裡小火煎。

5、一面煎至微黃色後反另一面煎。

6、洋蔥切成小塊，生薑切絲，大蒜切碎備用。

7、帶魚煎好後推一邊，把洋蔥加進炒香。

8、洋蔥炒至有些軟時加進大半碗水燜。

9、水煮至剩約三分之一左右時把拌勻的生粉芡倒進（生粉芡：生粉，醬油和清水拌勻）。

10、最後大火收汁便可