金鯧魚乾太鹹怎麼辦

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其實，我們可以把金鯧魚乾放在淡鹽水裡面浸泡，那樣會發生反應，鹽水會中和金鯧魚乾中多餘的鹽分。對於質地乾硬、鹹味很重的金鯧魚乾，為了加速水分滲入、鹽分析出，我們可以在浸泡魚乾用的淡鹽水中，適當地加入一些食鹼。藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用。便可有效地加速魚乾的回軟和退鹽過程。

另外，我們在吃的時候可以選擇多種吃法，讓金鯧魚乾不要那麼鹹。首先我們是可以選擇用燉的方法來烹飪金鯧魚乾了。這時候我們首先要用水泡制，然後在燉的時候加一點醋中和一下。還可以去腥哦，是非常好的了哦。同時我們還可以選擇的就是蒸的方法了。我們首先要把金鯧鹹魚切成塊，洗乾淨裝在盤子裡然後把生薑切成絲，撒在魚乾上，再淋點花生油在上面，水開後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。