河蚌能帶殼一起燉嗎

可以的，可以把河蚌帶殼一起煮。煮的時間長點，放點鹽一起煮。河蚌寄生蟲多，先放鹽煮一遍會更加的安全。帶殼焯水，取肉做菜

最近天氣變熱，市場上出現了好多的河蚌在賣，三塊錢一斤新鮮帶殼的，看著便宜，其實裡面的水分很多、殼也很重，買個七八斤洗乾淨後差不多半斤左右，正好一盤菜的樣子。不過蚌肉味道好，營養也好，偶爾嚐鮮是一定要的。