揪片子和片湯的區別

1、產地不同。

揪片子：是山西晉中傳統小吃。

片湯：是東北地區民間飲食。

2、做法不同。

揪片子：麵糰揉搓成2釐米左右的長條，揪成片狀，下鍋。

片湯：麵糰用擀麵杖擀成薄薄的面片，用刀割成小片，下鍋。

揪片子可以直接在鍋中燒開了的水裡，將面片子一條一條揪進水裡，開煮。最後盛放到碗中時，再淋一些做好的湯，比如牛肉湯，西紅柿雞蛋湯之類的。

而面片湯是直接把面片子放進調好的湯裡煮熟，撈出來後就不可以再調湯了。後者做法更簡單一些。。