一斤大蒜能出幾斤蒜葉
一斤幹蒜產0.8-1.3斤蒜黃,主要是根據季節來決定產量。
大蒜,百合科蔥屬植物的地下鱗莖,原產於西亞和中亞。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,是食藥兩用植物。它屬淺根性作物,無主根包括葉身和葉鞘,葉鞘管狀。葉生未展出前呈摺疊狀,展出後扁平而狹長,為平行葉脈葉互生,為1/2葉序,排列對稱。
蒜黃是大蒜幼苗,百合科蔥屬,利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成,葉蠟黃色,基部嫩白,辣味不濃。在中國各地均有種植,是人們普遍種植和喜食的蔬菜。無土栽培的蒜黃,不噴灑任何農藥和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物殘潔清水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。
斤大蒜(蒜頭)一般能長出2斤左右的蒜苗,如果蒜頭的品質較好,其長出的蒜苗會更多。大蒜的整棵植株都具有強烈的蒜味,其蒜頭、蒜葉(蒜苗)、花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,也可以作調味料,除此之外它還具有一定的藥用作用,因此它是著名的食藥兩用植物。
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