冰箱裡凍餃子多長時間凍好

自家包的餃子在冷凍的情況下可以儲存60-90天，冷藏情況下可以儲存2-3天。

水餃在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解

速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生

15-20分鐘。素餡的水開之後需要15分鐘，肉餡的水開之後需要20分鐘。冰凍的餃子蒸的時候需要用冷水上鍋蒸，這樣在水加熱的過程中可以起到餃子解凍的目的，用開水直接蒸容易出現餡料不熟、破皮的情況。餃子剛包出來的可以用熱水蒸，這樣可以保持餃子味道的鮮美。