米露煮的時候要不要水泡一下

西米露不用泡的，因為一洗它就會容化，所以泡是更不可以。

水煮開後把西米放進去蓋上蓋煮約15分鐘，關火，別牽蓋悶15-20分鐘，怎樣關了還要悶15分鐘因為這樣西米才熟透，變成透明狀，然後倒出沖洗1-2分鐘，再用冰水過冷河，吃起就有Q彈的口感。

把椰汁倒進鍋，加3-4顆冰糖，(冰糖要打碎了先加，這樣容易容化)，可以加牛奶也可以，開火煮熱，不用煮開哦，然後把西米倒進去，煮開，立即關火。喜歡熱吃可加進芒果粒，冰冷吃就要侍西米放涼了，然後加進芒果放冰箱，或者冰完之後再加芒果也可以，放冰箱凍2-3個小時才吃更美味。