豆腐為什麼要水煮一下

豆腐煮一下水的原因是能去掉豆子的腥味，因為黃豆裡面含的那個腥味太重了！可以做麻婆豆腐，把煮過水的豆腐切成正方形，再把鍋中放辣椒油，花椒，幹辣椒炒香， 把豆腐倒進去，炒一會，放入鹽生抽，耗油，炒至入味，美味的麻婆豆腐就可以出鍋了。