自制泡菜豆王要不要先煮熟

不需要煮熟，只需要在開水裡焯半分鐘撈出就可以了。否則煮的時間太長了，泡菜做出來口感就不脆了。

泡製豆王，需要選擇嫩豆角，水充分燒開後將嫩豆角放進去，豆角變顏色立即撈出來焯好水的嫩豆角需要用涼水過一下，增加脆感而且焯水之後味道沒有那麼衝，口感也非常好。

建議不要做四季豆，這個東西沒有做熟是有毒的。一般的泡菜就是新鮮的蔬菜，都是直接放在罈子裡面就好。如果是豇豆的話，直接放入罈子裡面。不需要煮熟的。