竹蓀要煮多久才熟，竹蓀要浸泡多久才可以煮

竹蓀很多人都挺喜歡吃的，不過想要吃竹蓀需要的提前對它進行一定時間的浸泡才能保證煮熟，而且煮的時間也需要一些火候把握才能更好吃。

竹蓀要浸泡多久才可以煮

視水溫而定。相對於其它乾貨來說，竹蓀很容易就吸水膨脹，因此一般不需要浸泡太長的時間，其具體浸泡時間與水溫有很大的關係，一般來說水溫越高，浸泡所需要的時間也就越短，如果是用冷水浸泡的話大約需要30分鐘左右，而用溫水來浸泡的話只需要15分鐘左右即可。

經過浸泡之後，竹蓀會慢慢吸收膨脹，質地會變軟，而且其中所含的異味也會大大降低，吃起來口感也會更好一些。

竹蓀要煮多久才熟

視情況而定。 不論是對於新鮮還是泡發好的竹蓀來說，其質地都是比較容易熟的，一般只需要將其放入燒開的水中煮3分鐘左右就可以了，這樣不僅能夠防止高溫對竹蓀的營養成分造成破壞，而且吃起來口感也比較好一些。 而對於未泡發的竹蓀來說，如果直接將其放入到鍋裡面煮的話，所需要的時間就會比較長，一般需要煮15-30分鐘左右的時間不等。

竹蓀用冷水還是熱水泡

都可以。不管是用冷水還是熱水都是可以用來泡竹蓀的，兩者唯一的區別就是冷水泡竹蓀所需要的時間比較長，而熱水泡竹蓀所需要的時間比較短，建議可以根據個人方便的時間來進行選擇。

但是需要注意的是不建議用太燙的水來浸泡竹蓀，建議使用40-60℃左右的溫水是比較合適的，而且浸泡的時間也不宜太長，不然就會破壞竹蓀中所含的營養物質，導致竹蓀的營養價值下降。

竹蓀的功效與禁忌

功效：

補充營養：竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，而且其中的氨基酸符合人體所需要的氨基酸比例，食用後可以為人體補充多種營養物質，能夠維持人體組織器官的正常生理功能，並促進人體的新陳代謝。

潤肺止咳：竹蓀歸肺經，且性質偏涼性，食用後能夠降低肺內的熱氣，起到清肺熱、降肺氣的作用，因此對於一些因為肺氣上行、肺氣虧虛所導致的咳嗽咳痰、久咳不止等症狀來說，可以適當地吃一些竹蓀，可以起到潤肺止咳的作用。

清熱利溼：竹蓀味甘、微苦，偏涼性，食用後可以有效地降低人體內的熱氣，起到清熱利溼的作用，因此對於一些因為體內火氣過大而出現的口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉腫痛等症狀來說，都可以通過吃竹蓀來進行緩解。

禁忌：

1、脾胃虛寒者：竹蓀的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成較大的刺激，因此在吃的時候一定要適量食用，而且對於一些本身脾胃比較虛寒的人群來說，建議最好是根據自身的腸胃情況來決定少吃或不吃，以免食用後出現腸胃不適的症狀。

2、過敏：竹蓀屬於一種食用菌類，具有一定的過敏性，食用後容易出現過敏的症狀，因此對於一些過敏體質的人群來說，在食用竹蓀之前最好是先做好過敏源**，確定不過敏後方可繼續食用，以免出現身體不適的症狀。

竹蓀有哪些營養價值

一、含有豐富的營養物質，可以補充人體所需要的能量。

二、具有明顯的防病作用和機體調節功能。

三、含有豐富的蛋白質，可以維持鉀鈉的平衡。

四、含有豐富的微量元素，維持人體正常的新陳代謝。

五、含有豐富的粗纖維，可以適當的促進腸胃的運動，在一定程度上提高機體消化吸收的能力。