菱角要煮多久才可以吃,煮菱角要新鮮的還是老的
菱角應該是很多人都喜歡吃的,既可以當主食也可以當零食,既可以炒菜也可以單獨吃,要是煮菱角的話要煮多久才可以吃呢?煮菱角的話要吃新鮮的還是老的呢!
菱角要煮多久才可以吃
等水煮開之後用中火煮15分鐘左右就可以吃的。在煮菱角之前可以先將菱角浸泡半個小時然後在沖洗,這個會更乾淨一些。後將大蔥切段、薑切片,再加花椒、八角、香葉和菱角一起放在鍋中煮,水以沒過菱角為佳。最後蓋上蓋煮開,煮開後改中火煮十五分鐘即可。
煮菱角要新鮮的還是老的各有各的口感,無法比較,建議根據自己的喜好和食用方法來挑選。 嫩菱角中水分含量更高,其口感會更加細嫩多汁,甜味也會更明顯,更適合用來鮮食或炒食;而老的菱角中澱粉含量更高,口感更面,帶有苦味,比較適合熟吃,如:水煮、燉湯、煮粥等。
菱角的功效菱角有利尿、通乳、止渴的功效。治療飲食不規律或貪吃冷飲損害脾胃導致水溼內停,引起小便不利或下肢浮腫,可跟薏米仁一起熬粥。經常吃辣椒引起熱邪損傷胃陰,出現口乾、口渴,可用菱角跟冰糖熬水喝。菱角有一定的通乳作用,能用於治療產後乳汁不下或乳汁稀少,可配合當歸和路路通使用。本品含有多種維生素和微量元素,輕微貧血引起的頭暈,用菱角作為食療服用。老年人缺鈣也能把菱角當成食療使用。本品有一定的抗癌作用,可作為化療後的輔助治療。
菱角是什麼食物結的果實菱角是菱的果實,所以菱角食用部位是果實。
菱角是一種菱科,菱屬。是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。有助於健胃止痢,抗癌,治胃潰瘍,痢疾。菱柄外用治面板多發性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡,痔瘡。
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