扇貝可以生吃嗎，海鮮煮熟煮透吃了才安全

扇貝是許多人喜歡吃的海鮮食品,很多人為了保證海鮮的鮮美,覺得生吃更好,可是，扇貝可以生吃嗎？

扇貝可以生吃嗎

不可以。扇貝沒有熟熟，食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等。而且，沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。

扇貝肉有寄生蟲的機率很高，但煮熟了吃就沒事，經過高溫的扇貝肉，寄生蟲都不會生存下來，所以一定不要吃生的扇貝肉。

怎樣判斷扇貝熟沒熟

很簡單，熟了的扇貝會全部開口，不熟都不會開口的。

生蠔為什麼可以生吃

都是海鮮，為什麼生蠔可以吃，扇貝有寄生蟲的問題，那生蠔有嗎？

生蠔是可以生吃的，生吃別有一番滋味。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，生吃能真正地品嚐出生蠔的鮮味。這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。

但是，實際生活中，生蠔能否生吃還是要看生蠔的生長區域的，很乾淨的海域一般或許可以生吃，但環境不太好，尤其是那些汙染嚴重的海域，還是別生吃了吧。反正我國基本沒有生吃生蠔的。可能可以看到美國、韓國那邊在生吃生蠔。

海鮮煮熟煮透吃了才安全

總之，不管是什麼海鮮，煮熟吃絕對是沒錯了，是很健康安全的。沒有煮熟煮透的海鮮裡面呢，含有大量的致病菌，人生食了這樣的海鮮或沒有煮熟煮透的話，那麼這些細菌就會進入人體會導致發病，引起一些食源性的疾病。比如細菌性痢疾和這個諾如病毒感染性腹瀉等等。

預防這些疾病最重要的就是不吃不熟的水產品，用醋鹽酒醃製水產品，雖說可以起到一定的消殺作用，但往往不徹底。所以要是吃海鮮的時候一定要煮熟煮透。