魚油是魚的哪個部位

大部分在魚肚子上面，魚頭上面也有，當然也包括了魚肉、內臟、魚腦等各個部位的脂肪，是深海魚身上獨有的。魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸，俗稱腦黃金，富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括:鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等。